Rybka wpływa na wszystko

 
***

Pamiętam takie hasło reklamowe pojawiające się swego czasu w prasie, telewizji, internecie, zachęcające do jedzenia ryb ze względu na ich dobroczynny wpływ. Nie mogę się nie zgodzić. Ryby to jedne z najcenniejszych pokarmów, jakie dała człowiekowi natura.
  Rybie mięso dostarcza witaminy i minerały potrzebne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania układów: nerwowego, krwionośnego, hormonalnego, immunologicznego. Dostarcza również witamin A i D oraz białka, które jest potrzebne jako budulec tkanek, głównie mięśni. Tłuste morskie ryby, są źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 potrzebnych do rozwoju mózgu, wzmacniania odporności czy łagodzenia stanów zapalnych. Najbogatsze w ten kwas jest mięso łososia, tuńczyka, makreli i śledzia. Dlatego bardzo ważne jest, aby w menu maluszka mięsko ryby pojawiło się najmniej dwa razy w tygodniu. Oto nasze propozycje dań z ryby dla małego brzuszka.

Zupa z dorsza (po 7. miesiącu)

Składniki:

- 2 średnie ziemniaki

- pół pomidora

- kawałek białej części pora

- 150 g fileta z dorsza

- 0.5l bulionu

- koperek

- łyżka oliwy

Ziemniaki obierz, pomidora sparz wrzątkiem i zdejmij skórkę. Pora umyj. Wszystkie warzywa pokrój na cząstki i zalej bulionem. Gotuj pod przykryciem ok. 15 minut. Następnie dodaj rybę, gotuj jeszcze 10 minut. Na koniec wlej łyżkę oliwy. Delikatnie wyjmij rybę i podziel mięso widelcem, warzywa z bulionem zmiksuj. Dodaj mięso ryby i posiekany koperek.

Niemowlęciu zmiksuj rybę łącznie z warzywami i bulionem.

Delikatne pulpety rybne (po 11. miesiącu)

Składniki:

- 100g fileta z soli lub łososia

- 1 mała marchewka

- 1 jajko

- 1 kromka czerstwej bułki

- 2 łyżki mleka

- 2 łyżeczki bułki tartej

- koperek

- natka pietruszki

- 1-2 łyżeczki masła

Marchew obierz, umyj i ugotuj. Czerstwą bułkę namocz w mleku, a potem odciśnij. Rybę, marchewkę i bułkę zmiel w maszynce. Do masy dodaj jajko, połowę bułki tartej oraz drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Wszystko dokładnie wyrób. Formuj małe pulpety, obtaczaj w bułce tartej i wkładaj do wrzącej wody, w której wcześniej rozpuściłaś masło. Gotuj ok. 15 minut.

Pasta z tuńczyka (po 18. miesiącu)

Składniki:

- puszka tuńczyka w sosie własnym

- ugotowane żółtko

- łodyga selera naciowego

- łyżka majonezu

- kilka gałązek szczypiorku

Tuńczyka odsącz z zalewy. Żółtko rozetrzyj widelcem, połącz z majonezem. Seler drobno pokrój (bądź zetrzyj na tarce, grube oczka), wymieszaj z tuńczykiem i posiekanym szczypiorkiem. Dodaj majonez z jajkiem, wszystkie składniki starannie wymieszaj. Smaruj pastą pieczywo.

Morszczuk z masłem czosnkowym (po 12. miesiącu)

Składniki:

- 200g morszczuka

- łyżka soku z cytryny

- 2 łyżki masła

- 2 gałązki koperku

- szczypiorek

- pół ząbka czosnku

- sól

- 100g marchewki

- 100g groszku

Koperek i szczypiorek posiekaj, czosnek przepuść przez praskę, wymieszaj z masłem i odrobiną soli. Masło owiń folią i wstaw na 30 minut do lodówki. Rybę pokrój na mniejsze kawałki, skrop sokiem z cytryny, wstaw do lodówki. Po 30 minutach wyjmij rybę, natrzyj masłem czosnkowym. Warzywa oczyść, pokrój, włóż do rondla. Na wierzch ułóż rybę. Zalej wodą tylko tyle, by zakryła warzywa i rybę. Gotuj 20 minut na małym ogniu.

Powyższe przepisy pochodzą z magazynu dla rodziców "Mamo, to ja".

Ciekawe propozycje dań z ryb znajdziesz też TUTAJ.

Smacznego, Maluszku!